Kui vinge peaks pekanipähklipirukas olema?
Kas pekanipähklipirukas on valmis, saab aru siis, kui keskosa annab sulle vaid pisut värisema – nagu tall, kuid Jell-O kergelt vingerdav liikumine kui raputate seda õrnalt, kuid servad on stabiilsed ja paigal.
Kas pekanipähklipiruka saab üle küpsetada?
Pekanipähklipirukat on kurikuulsalt raske küpsetada, sest selle valmimist võib olla raske öelda. Koor ja pekanipähklid võivad üleküpsemisel kergesti kõrbeda, kuid keskosa võib olla vedel, kui seda ei küpseta piisavalt kaua.
Kui kaua kulub pekanipähklipiruka tardumiseks?
Küpseta eelkuumutatud küpsiseplaadil 35 kuni 45 minutit või kuni keskpunkt on seatud. Pärast 15-20-minutilist küpsetamist katke kooriku serv fooliumiribadega, et vältida liigset pruunistumist. Jahuta 30 minutit; enne serveerimist külmkapis vähemalt 2 tundi, kuni see on jahtunud. Katke ja jahutage ülejäänud pirukas.
Mis temperatuuril pekanipähklipirukas valmib?
Pekanipähklipiruka jaoks küpseta täidis sisetemperatuurini 185 kraadi.
Parim pekanipähklipirukas | Melissa Clark | NYT toiduvalmistamine
Milline on parim temperatuur piruka küpsetamiseks?
Kuumuta ahi retsepti soovitatud temperatuurini. Enamik puuviljapirukaid küpsetatakse temperatuuril vahemikus 350 kraadi F (175 kraadi C) ja 450 kraadi F (230 kraadi C). Mõned retseptid nõuavad piruka küpsetamist 450 kraadi F ahjus, seejärel keerake ahi alla umbes 350 kraadi F.
Kas pekanipähklipirukas peaks pärast küpsetamist särisema?
Raputage pirukat õrnalt ja see peaks keskel veidi nihelema. Keskosa peaks veidi värisema, kuid sellel peaks olema teatud stabiilsus. Kui pirukatäidis näitab raputamisel horisontaalset liikumist, siis pole see veel tehtud.
Kas ma peaksin pekanipähklipiruka jaoks oma pirukapõhja eelküpsetama?
Teine põhjus on vältida märja kooriku teket vanillikastepõhise piruka (nt kõrvitsa- või pekanipähklipirukate) küpsetamisel. Sinu eesmärk on eelküpseta pirukakoor, kuid te ei taha, et tainas pannile alla libiseks. Pimeküpsetamine: valmistage pirukatainas ja asetage see pirukavormi nagu tavaliselt.
Miks mu pirukasupp on?
Pöörake tähelepanu küpsetusaegadele: üks põhjus, miks saate sageli vedela puuviljapiruka, on lihtsalt see seda pole piisavalt kaua küpsetatud. Iga kasutatav paksendaja vajab seadistamiseks veidi aega ja inimesed näevad sageli, et nende koor muutub helepruuniks ja arvavad, et pirukas on valmis, kuigi see tegelikult pole. 3.
Kas pekanipähklipiruka jaoks on parem hele või tume maisisiirup?
Hele ja tume maisisiirup saab kasutada vaheldumisi peaaegu igal juhul, väikeste maitseerinevustega. Näiteks pekanipähklipirukas annab hele maisisiirup magususe ja vanilje hõngu, kuid see on ka kõik. Tume maisisiirup lisab lisaks magususele värvi ja tugevama, röstisema maitse.
Kuidas alaküpsetatud pekanipähklipirukat parandada?
Alaküpsetatud piruka uuesti küpsetamiseks on paar strateegiat. Kõige lihtsam on kata pirukas alumiiniumfooliumiga, asetage see tagasi ahju ja küpsetage 425–450 F juures umbes 12 minutit. Teine strateegia, kuigi see võtab rohkem aega, on eemaldada piruka pealmine koorik ja täidis välja võtta.
Kas peaksite pekanipähklipirukat soojendama?
Mõned pirukad on kõige parem serveerida kuumalt või vähemalt soojalt. Pekanipähklipiruka puhul on need parimad serveeritakse toatemperatuurini jahutatult või isegi külmkapist välja. Tahad, et see täidis oleks sees nagu puding. Serveeri, kui see on liiga soe, siis hakkab kraam lihtsalt välja valguma.
Miks mu pekanipähklipirukas ei hangu?
Pekanipähklipirukas on sisuliselt vanillikastepirukas ja vedel keskosa on peaaegu alati alaküpsetamise tulemus. Karo klassikalise pekanipähklipiruka retsept nõuab piruka küpsetamist 60–70 minutit 350 kraadi juures. ... Pekanipähkli kihi all olev vanillikaste ei küpse enne, kui see jõuab 200 kraadi.
Kas kahe piruka küpsetamine võtab kauem aega?
Tihti paneme samale ahjurestile kaks pirukat või kooki. ... Ühe piruka küpsetamine ei võta palju rohkem aega kui kahe. Kuid need ei pruugi ühtlaselt küpseda, nii et peate igaüht jälgima ja päästma, isegi kui see võtab aega 5 minutit kauem kui tema kaaslasel.
Kuidas aru saada, kas pirukas on valmis?
Näpunäide. Kuidas on parim viis teada saada, kas pirukas on valmis? Puuviljapiruka puhul on pealmine koorik kuldpruun ja servade ümber ja/või läbi tuulutusavade on näha täidist. Parimate tulemuste saavutamiseks lase täidisel mullida vähemalt 5 minutit enne piruka ahjust võtmist.
Kuidas pekanipähklipirukat paksendada?
The maisitärklis aitab segu paksendada ja tagab, et pirukas ei jää liiga supiseks. Mulle meeldib lisada ka veidi vaniljeekstrakti ja kaneeli, et saada rohkem maitset. Klopi lahti munad. Enne munade suhkrusegusse lisamist on ülitähtis need esmalt karastada.
Kas pirukatäidis pakseneb jahtudes?
Täidis pakseneb loomulikult jahtudes, eriti kui olete kasutanud mõnda ülalnimetatud paksendajatest. Saate oma pirukat alati uuesti soojendada, kui olete selle söömiseks valmis. Kui jahtuma laskmine ei anna soovitud tulemust, on teie järgmine võimalus pista see ahju tagasi, et see kauem küpsetada.
Kuidas vältida läbimärja põhja pirukakoore teket?
Puista peale kuivatatud riivsaia või purustatud maisihelbeid või muud tüüpi teravilja, alumisele koorikule enne täitmist ja ahjus küpsetamist. See hoiab ära täidise kooriku märjaks muutmise.
Kas ma saan uuesti küpsetada alaküpsetatud pirukat?
Kas saate uuesti küpsetada pirukat, mis on alaküpsenud? Kui teie pirukas on alaküpsenud: Kata see alumiiniumfooliumiga, tõsta see tagasi ahju ja küpseta 425 F juures umbes 15 minutit (või kuni valmis). Ärge unustage enne jahutamist teha valmisoleku testi. Seejärel tõsta peale vahukoor.
Kas peaksite eelküpsetama põhjapirukakoori?
Kuid üks kindel viis veenduda, et piruka koor on kuldpruun, krõbe ja maitsev – sama ahvatlev kui täidis – on seda eelküpsetada. See on õige: enne täidise lisamist küpseta esmalt alumine koorik.
Kas ma peaksin pirukakoore eelküpsetama?
Miks ma peaksin eelküpsetama? Kui otsite helbest pirukakoort, on eelküpsetamine kohustuslik. See on eriti kasulik märja keskosaga retseptide puhul. Enamiku tortide, pirukate ja quiche'ide retseptid nõuavad eelküpsetamist, et lõpptoode ei jääks märjaks.
Kuidas hoida pekanipähklipirukat koorest välja lekkimas?
(Pirukaplaadi määrimine võiga on oluline eriti pekanipähklipiruka puhul. Täidis kipub läbi põhja kooriku lekkima ja kleepuma, muutes serveerimise keeruliseks.) Üks võimalus lekkimist vältida on enne täidise lisamist värvida alumine koorik kergelt lahtiklopitud munavalgega.
Kas pekanipähklipirukas tuleb sädelev?
Pekanipähklipiruka valmimist saab teada millal keskpunkt annab teile vaid väikese värina—nagu Jell-O stabiilne, kuid kergelt vingerdav liikumine, kui seda õrnalt raputada, kuid servad on stabiilsed ja paigal. ... Täidis keeb edasi ja tardub piruka jahtudes täielikult.
Miks mu pekanipähklipirukas üle keeb?
Vesi aurustub siin kiiremini ja kui segate kokku ülisuhkrurikkad, võised, vedelad koostisosad ja paned need kuuma ahju õhku, aurustav vesi jätab maha pada keedetud sulasuhkrut, mis võib mullitada ja seejärel tugevalt oma koorest välja puhuda.